鐵木砧板的保養一般分為使用前的全面保養和使用時的日常保養，下面就給大家詳細介紹這兩個時間段具體該怎樣保養的方法，供各位參考。

鐵木砧板使用前的全面保養

　　1、在一個能裝下鐵木砧板的盆中放上能沒過砧板面的干凈的水，然后再在水中放入適量的鹽，一般情況下是半斤到一斤之間，攪拌均勻，然后放入木砧板，連續浸泡一個月。

　　2、用鹽水浸泡一個月后，將木砧板中的水分晾干，然后將植物油燒開，用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面，等油晾干。

鐵木砧板使用時的日常保養

　　1、因為是原木材料，不宜讓其一直閑置處于干燥的狀態，所以砧板開始使用后最好以后每天都使用一次，讓砧板吸收水分;每次使用完之后，應避免高溫處，嚴禁風吹日曬。如果萬一砧板出現干裂時，只要及時泡水數小時就會愈合，不影響它的質量及使用，經常使用一段時間木質定型后，菜板就不容易干燥，經久耐用了。

　　2、砧板使用完后，要清洗干凈然后放置在陰涼處，如果室內比較干燥的話，那最好將砧板平放，用一塊濕潤的干凈的毛巾蓋在上面，這樣能減少鐵木砧板因干燥而開裂的問題。

　　3、如果有一段時間都不會使用砧板的話，那一定要把砧板陰干后用不透風的袋子密封套好，放置陰涼處，以延長菜板的使用壽命。

　　鐵木砧板畢竟是木制品，最易出現因干燥而出現開裂的現象，而一般情況下，當鐵木砧板裂縫開到砧板圓心處時，就表示砧板已受重傷，唯一可嘗試解救的辦法就是把砧板浸在濃鹽水里，讓砧板充分濕透膨脹，把裂縫減至最小。

　　防止鐵木砧板開裂的方法：

　　1、保證砧板的濕潤，使用完砧板洗干凈后，最好在上面蓋一條濕毛巾，然后放置在陰涼處;

　　2、在鐵木砧板外繞一圈厚的生豬皮，等生豬皮泡軟拉緊后用小木釘釘在鐵木砧板的周圍，可防止鐵木砧板小裂縫的擴大。

　　3、用鹽水完全浸泡一段時間，中間可換一次鹽水或再加點鹽，浸泡后擦干凈表面即可使用，注意要避免暴曬。

　　砧板是每個要做菜的人每天都需要用到的廚具，因為砧板是直接與人們的食物接觸，所以現在的人們一般都喜歡選擇購買一塊高質量的鐵木砧板。但鐵木砧板的品牌有很多，具體哪些鐵木砧板什么牌子好呢?下面為大家介紹幾款目前樹立了良好口碑的鐵木砧板，僅供大家參考。

　　1、越南鐵木砧板

　　2、雙槍砧板

　　3、三砧板

　　4、家の物語砧板

　　5、唐宗砧板

　　6、紅鐵木砧板